Les éléments de la carte et du menu
Cette liste ne concerne que les sushi et sashimi. Pour les autres termes, voir le lexique.
NIGIRI - SUSHI
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JAPONAIS
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FRANCAIS
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ENGLISH
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Aji
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Chinchard
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Horse mackerel
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Akagai
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Coque, Vernis
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Ark shell
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Amaebi
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Crevette douce
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Sweet shrimp
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Anago
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Sorte d'anguille
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Sea Eel
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Awabi
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Oreille de mer
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Abalone
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Ebi
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Crevettes
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Shrimp
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Hiramé
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Turbot
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Flate-fish
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Hotategai
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Coquille Saint-Jacques
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Scallop
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Ika
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Seiche
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Cuttlefish
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Ise Ebi
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Langouste
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Little-neck clam
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Ikura
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Oeuf de Saumon
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Egg of Salmon
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Kani
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Crabe
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Crab
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Kaniko
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Oeuf de Crabe
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Eggs of crab
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Kazunoko
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Oeuf de Hareng
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Herring roe
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Maguro
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Thon rouge
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Tuna
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Mentaiko
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Oeuf de morue piquants
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Pungent eggs of cod
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Saba
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Maquereau
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Mackerel
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Shake
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Saumon
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Salmon
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Tai
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Daurade
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Sea-bream
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Tako
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Poulpe
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Octopus
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Tamago
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Omelette
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Omelette
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Tarako
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Oeuf de morue
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Eggs of cod
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Torigai
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Bucarde
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Cockle
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Toro
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Thon gras
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Fatty meat of tuna
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Unagi
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Anguille
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Eel
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Uni
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Oursin
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Sea urchin
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voir aussi les MAKI -ZUSHI (Sushi-rouleaux)
