Kaiseki is a new concept in gastronomy -
a subtle blend of flavours seldom combined, bold culinary works with but one requirement : taste, nothing but taste.

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Kaiseki est un nouveau concept de gastronomie, une combinaison subtile de saveurs rarement mises en présences, des créations culinaires audacieuses, avec une exigence : le goût, rien que le goût.

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竹内寿幸の会席は、限りなく自然に近づくための近代 アート料理法である。

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