Bonjour, et merci de votre intérêt pour notre cuisine, vos emails prouvent que vous avez toujours beaucoup de questions sur la cuisine japonaise. Nous répondons à vos questions un peu tard, tant il est vrai que nous sommes sur le point d'ouvrir une adresse Kaiseki et que nous avons peu de temps pour le site. Nous vous tiendrons évidemment au courant.

La photo ci-dessous à été prise à Deauville, au Centre International, où nous faisions une démonstration de créativité et de savoir-faire. Un moment euphorique pendant lequel les participants ont appris à former des sushis, et les ont dégustés avec beaucoup de fierté.

En attendant, voici les recettes du gingembre du somen, et du miso, qui ont été tant réclamées !