| Sushi Le sushi, tel qu'on le connait aujourd'hui, est vieux de 2 siècles seulement. Il s'agit de tranches de poissons crus posés sur une boulette de riz vinaigré.  Son inventeur fut mis en prison pour avoir vendu à la criée cette présentation très chère alors que son prix de revient était dérisoire. |
Tout ce qui faut savoir sur le sushi est dans |
Sashimi Le sashimi (attesté dès le 15ème siècle) est une présentation de morceaux de poisson, d'une fraîcheur extrême,  de la taille d'une bouchée. C'est l'art de couper le poisson qui lui donne tout son goût. |
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| COMPRENDRE | REALISER | SAVOURER | |||
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Découpe du poisson : Sanmai-oroshi Découpe de base du poisson pour sushi |
Conseils pour faire
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